Salume ottenuto da tagli pregiati del prosciutto di maiale, marinato 15 giorni con sale di cervia e spezie naturali, e successivamente fasciato e stagionato per 40 giorni, particolarmente magra e digeribile, può essere utilizzata come antipasto tagliata sottile e condita con olio di oliva,valeriana, rucola o altre verdure crude a foglia larga, scaglie di parmigiano e aceto balsamico, più essere consumata anche senza condimento.
Confezione sottovuoto.
Peso 500gr circa