Salume ottenuto da tagli pregiati del prosciutto di maiale, marinato 7 giorni con sale di cervia e spezie naturali, e successivamente fasciato a mano e stagionato per 6 mesi, solo dopo questo periodo il capocollo viene bagnato con il montepulciano d’Abruzzo che regala delle note aromatiche uniche. Può essere consumato come antipasto, tagliato sottile, anche senza condimento o su pane casereccio bruschettato.
Confezione sottovuoto.
Peso 500gr circa.